Le clafoutis au gingembre émerveille par son harmonie de saveurs. Cette spécialité française sublime la tradition à travers des ingrédients inattendus. Associer la douceur des fruits à la chaleur du gingembre offre une expérience sensorielle unique.
Appréciez l’alliance subtile des fruits juteux. L’exotisme du gingembre rehausse chaque bouchée. Ce dessert se prête à de nombreuses variations, rendant chaque réalisation personnelle et créative.
Une texture fondante et moelleuse émerveillera vos convives. Ce plat convivial se partage aisément lors des repas en famille ou entre amis. Offrez-vous le plaisir de concocter ce délice revisité, alliant tradition et audace.
Laissez vos papilles s’émerveiller à chaque bouchée. La réalisation de ce clafoutis n’exige que peu de techniques, rendant son succès accessible. Embarquez pour une aventure culinaire en associant fruits et épices avec panache.
| Vue d’ensemble |
| Ingrédients principaux: Œufs, farine, sucre, lait, gingembre frais. |
| Fruits recommandés: Pêches, cerises, poires ou framboises. |
| Étapes de préparation: Mélanger les ingrédients, verser dans un plat, cuire jusqu’à doré. |
| Texture: Fondant à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur. |
| Conseils de présentation: Servir chaud ou tiède, accompagné de crème ou de glace. |
| Variantes créatives: Ajouter des noix, des épices ou customiser avec d’autres fruits. |
| Accords parfaits: Thé ou vin doux pour accompagner. |
Ingrédients
Pour réaliser ce clafoutis au gingembre, réunissez les ingrédients suivants :
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait entier
- 20 g de gingembre frais, pelé et râpé
- 1 pincée de sel
- Beurre, pour le plat
Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, incorporez la farine, le sucre et la pincée de sel. Réalisez un puits au centre puis cassez les œufs. À l’aide d’un fouet, mélangez progressivement les ingrédients en incorporant la poudre des bords vers le centre pour éviter les grumeaux.
Ajoutez ensuite la crème et le lait, puis continuez à battre jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Enfin, intégrez le gingembre frais râpé pour apporter une touche épicée et parfumée à votre préparation.
Montage du clafoutis
Beurrez généreusement un plat à gratin pour éviter que le clafoutis n’accroche. Versez un peu de pâte au fond, juste pour recouvrir le fond du plat. Disposez ensuite les fruits de votre choix – poires, cerises, ou pêches – sur la pâte. Recouvrez avec le reste de la préparation. Les fruits peuvent généralement remonter à la surface, créant une texture irrésistible une fois cuit.
Cuisson
Enfournez le clafoutis dans le four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson : la surface doit être bien dorée et un couteau inséré au centre doit ressortir propre. Déguster ce délice chaud ou tiède révèle des saveurs encore plus intenses.
Service et suggestions
Ce clafoutis au gingembre se savoure avec une simple cuillère de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille. Son moelleux et son parfum d’épices raviront indubitablement les gourmets. Pour varier les plaisirs, fondre quelques carrés de chocolat noir sur le clafoutis chaud transforme la recette en un dessert encore plus gourmand.
